ikuno
ikuno

COLUMN/EVENT

#なじみの1皿  の記事一覧
column

🍛六皿目:国境を越えて継ぎ、継がせるフィリピンの味と、ダンスと音楽と。「カユマンギ、オリーブさん」

「なじむ」をテーマに「生野のリアルな暮らし」に迫るインタビュー企画。第一弾は人生の浮かぶ時も、沈んだ時も、日々変わらず私たちの胃袋を満たしてくれる「飲食業を営む方々」に話を聞いていきます。舌の肥えた彼らは、どんな味に出会ったとき「このまちになじんだ」と感じたのでしょうか?六皿目は、音楽が溢れるフィリピン料理屋のあの味です。

column

🍛五皿目:ルーツは韓国料理、修業はスペイン料理。たどり着いた“日常の味”とは?「煮込み ほくほく、高光健治」

「なじむ」をテーマに「生野のリアルな暮らし」に迫るインタビュー企画。第一弾は人生の浮かぶ時も、沈んだ時も、日々変わらず私たちの胃袋を満たしてくれる「飲食業を営む方々」に話を聞いていきます。舌の肥えた彼らは、どんな味に出会ったとき「このまちになじんだ」と感じたのでしょうか?五皿目は、生野で生まれ育った煮込み屋店主のあの味です。

column

🍛四皿目:オーストラリアで出会ったパートナーと、マレーシアの朝の習慣を「卯食(マオシ)、小倉さん・ダスマンさん」

「なじむ」をテーマに「生野のリアルな暮らし」に迫るインタビュー企画。第一弾は人生の浮かぶ時も、沈んだ時も、日々変わらず私たちの胃袋を満たしてくれる「飲食業を営む方々」に話を聞いていきます。舌の肥えた彼らは、どんな味に出会ったとき「このまちになじんだ」と感じたのでしょうか?四皿目は、マレーシアで魅了された甘い朝の味です。

column

🍛三皿目:ネパールにも広めたい、桃谷のカツカレーの味「Solti Momo、グルング・テズ・プラカス」

「なじむ」をテーマに「生野のリアルな暮らし」に迫るインタビュー企画。第一弾は人生が浮かぶ時も、沈んだ時も、日々変わらず私たちの胃袋を満たしてくれる「飲食業を営む方々」に話を聞いていきます。舌の肥えた彼らは、どんな味に出会ったとき「このまちになじんだ」と感じたのでしょうか?三皿目は、生野のネパリに慕われるネパール食材&食堂店主のあの味です。

column

🍛二皿目:身体で覚えた故郷・中国東北料理の味「紫金城、ゴウ・フォウファン」

「なじむ」をテーマに「生野のリアルな暮らし」に迫るインタビュー企画。第一弾では人生の浮かびあがる時も、沈んだ時も、日々変わらず私たちの胃袋を満たしてくれる「飲食業を営む方々」に話を聞いていきます。舌の肥えた彼らは、どんな味に出会ったとき「このまちになじんだ」と感じたのでしょうか?二皿目は、「生野の顔ともなっていた歴史ある中華料理店」を継いだ三代目ママのあの味です。

column

🍛一皿目:パートナーの生まれ故郷で、自身のルーツ「客家の味」を求めて「台湾マダム、セン・シセン」

「なじむ」をテーマに「生野のリアルな暮らし」に迫るインタビュー企画。第一弾は人生の浮いた時も、沈んだ時も、日々変わらず私たちの胃袋を満たしてくれる「飲食業を営む方々」に話を聞いていきます。舌の肥えた彼らは、どんな味に出会ったとき「このまちになじんだ」と感じたのでしょうか?記念すべき一皿目は、「食べることがなによりも好きな夫婦」が営む台湾料理店で聞いたあの味です。